Tətillər yalnız köşedədir, yəni "Korporativ tərəf üçün arıqlamaq" mövsümü hazırda başlayır. Yay tərəfindən istədiyi formaya girə bilməyən və ya beş ulduzlu bütün inklüziv otellərin Türk bolluğundan geri qalmağı bacarmayan hər kəs artıq moda bir fitness klubuna abunə olmuş və effektiv bir pəhriz axtarır. Hal-hazırda populyar və yaxşı sübut edilmiş Keto pəhrizinə diqqət yetirməlidirlər.
Yağların tam rədd edilməsindən nəzarətsiz istehlakına qədər
Bu yaxınlarda, 20-ci əsrin sonlarında yağlar təcrid olunaraq təqib olunurdu - arıqlamayan hər kəs onları nisbətən balanslı aşağı kalorili pəhrizə keçərək pəhrizdən tamamilə xaric etdi.
Aşağı kalorili diyetlərdən sonra, kilolu insanlar protein diyetlərinə - Dukan, Atkins-ə keçdi.
Və son illərdə, yüksək yağlı Keto pəhrizi, karbohidratların demək olar ki, tam xaric olması, protein üzərində ciddi nəzarət və bu yaxınlarda rüsvay edilmiş yağların nəzarətsiz istehlakı ilə populyarlıq qazanmağa başladı.
Bu nədir? Başqa bir moda tendensiyası və ya tez bir zamanda arıqlamaq və nəzarət altında saxlamaq üçün yeni və effektiv bir yol? Bunu anlamağa çalışaq.
Epilepsiyadan qidalanmasına qədər
Kilo vermək üçün KETO pəhrizi nədir? Ketoz, bu gün populyar, həkimlər, dərmanlar tərəfindən kömək edilməyən gənc xəstələrdə epilepsiya hücumlarını idarə etmək üçün təsirli bir vasitə axtararkən 1900-cü ilə qədərdir.
Mütləq orucun yalnız tutulmaların sayını azaltmadığı, həm də xəstələrin vəziyyətini yaxşılaşdıran maraqlı nəticəyə gəldilər. Yeni müalicə üsulunun yeganə dezavantajı, orucun tez və ya sonrakı olması və hücumlar yenidən başladı.
Sonra elm adamları qida olmaması üçün təsirli bir vasitə axtarmağa başladılar, lakin mənfi cəhətləri olmadan. Təəccüblü nəticəyə gəldikdə, yüksək yağlı qidalara və heç bir karbohidrata əsaslanan Keto pəhrizinin bədəndəki eyni reaksiyalara səbəb olur.
Yağ incə bir bədəni qoruyur
Keto pəhrizinin mahiyyəti bədənin metabolizmasını dəyişdirməkdir - bədənin Keton orqanlarında qidalandırmaq üçün yenidən qurulduğu kimi bir şəkildə yenidən quruldu. Mexanizmi daha yaxından nəzərdən keçirək.
Pəhrizdə sadə və asanlıqla əldə edilə bilən karbohidratlar olmadıqda, insan bədəni yeni enerji mənbələrini axtarır. Ketonlar olurlar - yağ ehtiyatlarının parçalanmasının məhsulları.
İlk baxışdan görünə bilər ki, indi dəbli Keto pəhrizi protein pəhrizinin növlərindən biridir, lakin bu tamamilə düzgün deyil. Protein diyeti yalnız karbohidratlar deyil, həm də yağları istehlak üçün az yağlı qidalar tövsiyə edir.
Artıq bir KETO pəhrizindəki artıq yağın həddindən artıq yağın aclıq və şəkər istəklərini idarə etməyə kömək edən qandakı insulin səviyyələrini kəskin azaldır. Bu şəkildə bədən yalnız öz yağ ehtiyatlarına qidalandırmaq üçün deyil, pəhrizin ümumi kalorili tərkibini də azaldır.
Keto pəhrizi minimum miqdarda karbohidratlı bir pəhrizdir. Ancaq ədalətli olmaq üçün, pəhrizinizdən olan karbohidratları tamamilə aradan qaldırmırsınız. Axı, əks halda bədəniniz sadəcə fiziki və intellektual stresə adekvat dözə bilməyəcəkdi. Minimum karbohidratlar çətindir. Xatırlamaq çox vacibdir: vücudunuz bu menyuya alışdıqdan sonra çox yaxşı hiss edəcəksiniz.
Ketogenik pəhrizin nüvəsi
Bu gün Ketoz əsasında onlarla pəhriz var. Hamısı karbohidrat qəbulunu bir dərəcə və ya digərinə məhdudlaşdırır. Ümumi tövsiyələr aşağıdakı nisbətlərə endirilir: pəhriz 70% yağ, 20% protein və 10% karbohidratdan ibarət bir şəkildə bəstələməlidir.
Digər qidalandırıcılar makronutientlərin faizini yox, karbohidratla zəngin qida miqdarı - onun ümumi həcmi gündə 50 qramdan çox olmamalıdır.
Bundan əlavə, bu həcm, karbohidratların şəkər, nişasta və digər asanlıqla həzm olunan formalardan ibarət olmamalıdır - üstünlük suda həll olunan lifə üstünlük verilməlidir.
Ketoz vəziyyətinə nail olmaq üçün nə yeməlisiniz?
Keto pəhriz menyusu aşağıdakı məhsullardan ibarət olmalıdır:
- Bütün ət növləri. Bir ketogenik bir pəhriz və bir protein pəhrizi arasındakı əsas fərq budur ki, yağ təbəqəsi, lard, lard, donuz, loin və ya cəmon da daxil olmaqla, məhdudiyyətlər olmadan hər hansı bir ət məhsulları yeyə bilərsiniz.
- Bütün növ quşlar. Keto pəhriz toyuq qanadlarına, dəri ayaqları və ya hətta qaz və ördək üzərində məhdudiyyətlər qoymur.
- Salmon, alabalıq, makiyaj, tuna, hake və digər yağ balıqları da daxil olmaqla balıq və dəniz məhsulları.
- Süd və fermentləşdirilmiş süd məhsulları hər hansı bir yağ tərkibli məhsullar. Yalnız az yağlı südün icazə verildiyi protein diyetlərindən fərqli olaraq, "daha yaxşı olanı" prinsipi Ketone diyetlərinə aiddir. Bu yanaşma, yeri gəlmişkən, bütün dünyada qidalanmaçılar tərəfindən təsdiqlənir - uzun müddətdir ki, bədənimiz üçün bu qədər zəruri olan kalsium, yağlı bir element olduğundan, az yağlı qidalardan udulmur.
- Yumurta. Xolesterol səviyyəsində problem yoxdursa, hətta kilolilər sınırsız miqdarda yeyilə bilər.
- Avokado. Bu heyrətamiz məhsulda qanda pis xolesterolun səviyyəsini azaldan və iştahı normallaşdıran Oleik turşusu var.
- Bütün növ göbələklər.
- Bütün yağlar - günəbaxan, zeytun, kərə yağı, bütün növ qoz yağları. Ancaq marqarindən imtina etməli olacaqsınız.
- Hər hansı bir pendir növü - ən az yağın minimum faizini ehtiva edənlərə qədər. Nə keçi, nə də gənc mozzarella, nə də mavi pendir qadağan edildi.
- Yaşıl tərəvəzlər və bütün növ salat göyərti.
- Lobya curd tofu.
- Şirataki əriştə.
- Fındıq və toxumlar.
Həddindən artıq məhdud miqdarda, pəhrizinizdə maksimum kakao məzmunu ilə unsweeted yaşıl meyvələr və tünd şokolad daxil edə bilərsiniz.
Karbohidrat tabu
Lakin KETO pəhrizindəki aşağıdakı qidaların siyahısı qəti qadağandır, buna görə də bu siyahıdan bir şeydən imtina etməkdə çətinlik çəksəniz, digər, daha yumşaq pəhriz variantları haqqında düşünməlisiniz.
- Sürətli karbohidratların hər cür mənbələri - buraya hər cür bişmiş mallar, konfet, şirniyyat, bütün növ şəkər, bal, şirələr və soda daxildir.
- Yavaş karbohidratlar da qadağan edildi - bütün növ çörək, makaron, taxıl, nişasta ehtiva edən məhsullar.
- Şirin meyvələr və qurudulmuş meyvələr.
- Marqarin və hər cür souslar.
- Az yağlı qidalar.
Şəkər olan bütün spirt növlərinin də qarşısı alınmalıdır. Ancaq bəzən özünüzü sirkə, yüngül pivə və ya quru şəraba müalicə edə bilərsiniz.
Su sağlamlıq mənbəyidir
Dünyadakı bütün qidalanmaçılar mayelərlə bağlı xüsusi göstərişlər verirlər. Gündə iki litr təmiz su içmək normal hesab olunur. Susuzu aclıqla qarışdırmaq və buna görə gündəlik kalorili qəbulu ilə aşmaq insan təbiətidir.
Təmiz suyun qeyri-kafi istehlakı bədənə xüsusi şərtlər haqqında bir siqnal verir və bədən maye saxlamağa başlayır. Bu, şişkinlik və sarkma yarandığı yerdir. Su pəhrizinizi normallaşdırmaq yağ yanmasına faydalı təsir göstərir.
Bütün növ protein və KETO diyetləri üzərində içki içmək problemi xüsusilə basılır. Menyuda kifayət qədər lif olmaması, tabure ilə müəyyən problemlər yaradır və qəbizliyə səbəb ola bilər. Artan maye qəbulu bu problemi müəyyən dərəcədə yüngülləşdirə bilər.
Keto pəhrizində, artan su istehlakı (4 litrə qədər) xüsusilə vacibdir, çünki bir insanın arıqlaması, sidikdə ifraz olunan keton orqanlarının səviyyəsinə nəzarət etmək lazımdır. Yanlış içmə rejimi bədəndəki ciddi pozğunluqlara səbəb ola bilər, orqanlarda geri dönməz dəyişikliklərə səbəb ola bilər və hətta komaya səbəb ola bilər.
Ketoasidosis - Diyet əleyhdarlarının həqiqi təhlükəsi və ya dəhşət hekayələri?
Keto pəhriz menyusu tamamilə balanssız bir pəhrizdir və buna görə də bu yemək tərzinin bir çox rəqibi bu qədər dəhşətli bir fenomeni ketoasidoz kimi inkişaf etdirmək barədə xəbərdarlıq edir. Bu nədir?
Nutritionistlər üç mərhələni Keton cisimlərini yemək üçün keçiddə fərqləndirirlər. Birincisi, bədənin bütün sistemlərini yeni qidalanma və alternativ mənbələrdən enerji çıxartmağı öyrənəndə birincisi adlanır. İkincisi özü də Ketozdur. Üçüncüsü diabetik ketoasidozdur.
İlk ikisi sağlam insanlar üçün tamamilə təhlükəsizdir. Üstəlik, Amerika alimlərinin fikrincə, insan maddələr mübadiləsini təşkil etmək üçün unudulmuş bir mexanizmdir. İnsanların ovçu və əsas yeməyi mənbəyi olanların əks-səsi, ət, yumurta, kök, otlar və nadir otlar, meyvə, tərəvəz və giləmeyvə idi.
Üçüncü şərt patoloji, lakin yalnız 1 tip diabetli insanlarda inkişaf edə bilər. Eyni elm adamlarının fikrincə, cəsədləri insulin sintez edə biləcək insanlar ketoasidoz riski və neverli pəhriz zərər verməyəcəklər.
Yenə də, bu cür pəhriz tətbiq etməyə başlamazdan əvvəl həkimlə məsləhətləşməlisiniz və bütün lazımi testlərə keçməlisiniz. Keto pəhrizi, safra, xolelithiasis, qaraciyər, böyrək və mədə-bağırsaq xəstəlikləri və diabet xəstəlikləri və diabet xəstəliyi olan insanlar üçün ciddi şəkildə kontrendikedir.
Yağlar qadın sağlamlığının əsasını təşkil edir
Qadınlar üçün Keto pəhrizi xüsusilə cəlbedici oldu. Diyetdə yağların kəskin məhdudlaşdırılması, menstrual dövründəki ciddi pozulmasına səbəb olur. Keto pəhrizində arıqlamaq bir qadının reproduktiv sağlamlığı üçün tamamilə təhlükəsiz hesab olunur.
Bu pəhrizi sınayan qadınlar, sürətli kilo itkisindən əlavə, bu pəhrizin bonusu dəri və saçların vəziyyətinin yaxşılaşmasıdır. Bədənin ümumi cavanlaşması var.
Keto pəhrizindən çıxmaq
Ketozun tərəfdarılarının diyetinin təbiilik və təhlükəsizliyi ilə bağlı diyetin təbiəti və təhlükəsizliyi ilə bağlı diyetin "daha az karbohidratlar - daha çox yağ" olan bir pəhrizin ömrü boyu pəhriz üslubu olması üçün zəng edən həkimlərin bu cür ciddi təcrübələrə qarşı xəbərdarlıq etməsi.
Keton cisimlərini yemək tamamilə bədən üçün tamamilə normal deyil və gələcəkdə bunun səbəbinin nə səbəb ola biləcəyi aydın deyil. İstədiyiniz çəkiyə çatdıqdan sonra qidalanmaçılar pəhrizdə yavaş karbohidratların müəyyən bir hissəsi ilə daha təbii və sağlam bir pəhrizə keçməyi məsləhət görürlər.
Keto pəhrizindən çıxmaq ardıcıl, düşüncəli və diqqətli olmalıdır. Diyetinizə karbohidrat əlavə etdikdə bədən dərhal yağ, su, glikogen və bu qədər uzun müddət itkin düşdüyü hər şeyi saxlamağa başlayacaqdır.
Keto pəhrizini tərk etməzdən əvvəl, zülal, yağ və karbohidratların miqdarı üçün pəhrizinizi hesablamaq tövsiyə olunur. Bu, etmək olduqca sadədir - yalnız bir neçə gün ərzində bir neçə gün ərzində bir neçə gün ərzində yediyiniz hər şeyi qeyd etməlisiniz və sonra makronutrient istehlakın orta dəyərlərini göstərməlisiniz.
Keto pəhrizini tərk etməyin ikinci mərhələsində, eyni vaxtda 50 qram mürəkkəb kobud karbohidrat əlavə etməyə başlamalısınız, eyni zamanda kalorili suqəbuletinizdə qalmaq üçün yağ miqdarını azaldır. Həftədən bir həftə sonra arıqlayanlar, BJU-nun faizi 30/20/50 nisbətində olan normaya çatana qədər karbohidratlarla yağları əvəz etmək lazımdır.
Bu addım-addım yanaşma ilə, KETO pəhrizini tərk edərək təxminən 4-5 həftə çəkəcək, ancaq bədən yeni yemək tərzinə uyğunlaşa biləcək və artıq çəki qazanmayacaqdır.
Paleoliticdən 21-ci əsrə qədər
Paleolit pəhrizi olaraq da bilinən Merkola Keto pəhrizi, Optimal Wellness sahibi Joseph Mercola tərəfindən hazırlanmış Ketogenic pəhrizinin bir dəyişməsidir.
Həkimin sözlərinə görə, taxıl və bütün törəmələri insan pəhrizində olduqca bu yaxınlarda göründü və təbii insan yeməyi deyil. Bu, çoxsaylı allergiya ilə təsdiqlənir - məsələn, gluten və nişasta. Bu baxımdan, bədənə faydalı təsir edən, şəfa verən və cavanlaşdıran xüsusi üç mərhələli çəki itkisi sistemi hazırladı.
Nəzəriyyəsinə görə, ondan, hindistan cevizi yağı, təzə tərəvəz, bitki yağı, somon, xam yumurta, mal əti, qoz-fındıq və dəvəquşu ətindən hazırlanan təbii süd və mayalanmış süd məhsulları yeyə bilərsiniz.
Diyetin birinci mərhələsi üç gün davam edir, bu, karbohidrat tərkibli qidaların istirahət və tam istisna edilməsi tövsiyə olunur. İkinci mərhələdə həkim komandasında işləyən fiziki fəaliyyət və psixoloqlar cəlb olunur. İstədiyiniz çəkiyə çatdıqdan sonra, bir insan, ömrünün qalan hissəsi üçün qaldığı çəki istismarının üçüncü mərhələsinə keçir.
Rəylərə görə, Mercola Keto pəhrizi çox təsirlidir və artıq çəki itirməyə imkan verir, ancaq məhdud pəhriz səbəbindən dözmək olduqca çətindir. Digər qidalanma işçiləri baxımından, həkim metodları çox şübhəlidir, çünki xam yumurta və işlənməmiş süd bədən üçün bir təhlükə yarada bilər və bir ömür boyu mədə-bağırsaq traktında pozuntulara səbəb olur.
KETO Pəhriz: Həftə üçün menyu
Meyvə və taxılların olmamasından çox əziyyət çəkməyən ət yeyənlər üçün bir ketogenik bir pəhriz əla seçim və arıqlamaq üçün həll yolu ola bilər.
Keto pəhrizində, həftəlik menyu belə bir şeyə bənzəyir:
Bazar ertəsi
- Səhər yeməyi: yumşaq qaynadılmış yumurta, avokado.
- Nahar: brokoli ilə toyuq şorbası.
- Şam yeməyi: qulançar və toyuq ayaqları olan göbələklər.
Çərşənbə axşamı
- Səhər yeməyi: xama olan kəsmik.
- Nahar: Salmon kahı ilə.
- Şam yeməyi: Kəskin pendir güveç.
Çərşənbə günü
- Səhər yeməyi: donuz ilə omlet.
- Nahar: Krem şorbası, göbələk və toyuq.
- Şam yeməyi: Balıqlar.
Cümə axşamı
- Səhər yeməyi: Avokado ilə qaynadılmış döş.
- Nahar: Pendir, Çin kələm salatı ilə toyuq.
- Şam yeməyi: Fermentləşdirilmiş bişmiş süd və alma ilə kəsmik.
Cümə
- Səhər yeməyi: Xiyar və avokado ilə qaynadılmış yumurta.
- Nahar: ızgara qızılbalıq və təzə tərəvəz salatı.
- Şam yeməyi: Brokoli və göbələk ilə omlet.
Şənbə
- Səhər yeməyi: Kəsmən pendir ilə bişmiş alma.
- Nahar: Kələm və donuz əti doğramaq.
- Şam yeməyi: qatıq.
Bazar günü
- Səhər yeməyi: pendir ilə omlet.
- Nahar: toyuq budları kremdə bişmiş.
- Şam yeməyi: xama ilə kəsmik pendiri.
Ketogenik pəhrizin metabolik təbiəti səbəbindən, qəlyanaltılar və aralıq yeməklər ümumiyyətlə tələb olunmur, çünki azaldılmış insulin səbəbiylə aclıq hissi baş vermir.
Yemək dəstindəki bəzi məhdudiyyətlərə baxmayaraq, KETO pəhrizindəki reseptlər olduqca müxtəlif və maraqlıdır. Bunlara hər növ qozu muffins, pastəsi və pendir, pizza və zucchini əsaslı lasagna ilə qaymaqlı şorbaları, bütün növ əkilmiş və soba bişmiş tərəvəz və ətlər, kəsiklər və salatlar daxildir.
Pəhrizin təhlükələri və yan təsirləri
Keto pəhrizinin nəticələri barədə rave rəylərinə baxmayaraq, əksər həkimlərin uzun müddətli istifadə olunmasına qarşı bildirirlər. Həkimlər Keto pəhrizinin təxminən iki həftə davam edə biləcəyini, bundan sonra carboidratların tədricən əlavə edilməsi ilə diyetə başlamaq lazımdır. Həddindən artıq bədən qurucuları bir neçə ay ərzində Keto istifadə edirlər, ancaq bunun sağlamlığına necə təsir etdiyini söyləmək çətindir.
Keto pəhrizinin yan təsirləri bunlardır:
- Asetonun qoxusu ağızdan, sidikdən və yalnız bədəndən. Aseton bədəndəki yağ toxumasının parçalanmasının bir əlavə məhsuludur. Gündə suyun həcminin 3-3,5 litrə qədər artması bu qoxu çıxarmağa kömək edəcəkdir.
- Qəbizlik və ya ishal.
- Bədənin uyğunlaşması və ketoza uyğunlaşma mərhələsində ilk həftə ərzində başgicəllənmə və zəiflik.
- Yuxusuzluq və digər yuxu pozğunluqları.
- Tez-tez sidik - karbohidratlar su saxlayır; Bədəni aldıqdan sonra, bütün artıq maye və onunla bədənimizin lazım olan duzlar xaric edilir.
- Əzələ krampları mineral duzların ağır itkisi nəticəsində yarana bilər.
- Artan ürək dərəcəsi.
- İştah itkisi.
- Keto qripi. Onun simptomları həqiqi qrip - zəiflik, əzələ ağrısı, nasazlıqa bənzəyir. Bir karbohidratsız bir pəhrizə keçdikdən sonra 2-3 gün müşahidə edildi.
Tibbdə ketogenik pəhriz istifadə
Epilepsiya əsrin sübut edilmiş müalicəsindən əlavə, KETO pəhrizinin çox skleroz, autizm, alzheimer və parkinson xəstəliyi, eləcə də müəyyən növ xərçəng növlərinin müalicəsində tədqiq olunur.
Elm adamları, şişlərin bəzi formalarının Keto pəhrizinin xərçəng müalicəsində köməkçi metod kimi istifadə olunmasına imkan verən enerji kimi istifadə edə bilmədiyini aşkar etdilər. 2018-ci il üçün məlumatlara görə, bu texnika Glivlastomanın müalicəsində ən yaxşı nəticələr göstərdi.
Tədqiqat 2 tip diabet və metabolik sindrom üçün pəhrizin istifadəsi ilə bağlı tədqiqatlar davam edir. Bu xəstəliklər üçün pəhrizin effektivliyini təsdiqləyən və ya təkzib edən nəşrlər hələ təqdim olunmayıb.
Ketogenik pəhriz özünü zəhlətökən aclıq hissi olmadan arıqlamaq üçün təsirli bir yol olduğunu sübut etdi və rəqabət mövsümü ərəfəsində bodibilders tərəfindən uğurla istifadə olunur.